یك متخصص تغذیه عنوان كرد؛
محصولات لبنی منبع دریافت ویتامین D نیستند
به گزارش رژیم آسان یک متخصص تغذیه ضمن اشاره به اینکه میزان کلسیم در لبنیات بالا است، به عرضه نکاتی درباره مصرف مواد لبنی پرداخت.
احمدرضا درستی، در گفتگو با خبرنگار مهر، در مورد اهمیت مصرف لبنیات و میزان کلیسم موجود در آنها، اظهار داشت: مصرف لبنیات از نظر چند ماده مغذی همچون کلسیم، فسفر ویتامین B، پروتئین های با ارزش، چربی و ویتامین A اهمیت فراوانی دارند اما مقادیر بسیار کمی از ویتامین های D، K و E در لبنیات موجود است ازاین رو نمی توان لبنیات را بعنوان منبع دریافت ویتامین D در نظر گرفت. وی ضمن اشاره به اینکه منبع ویتامینD غذاهای دریایی هستند، اظهار نمود: اگر بخواهیم منبعی را برای دریافت این ویتامین نام ببریم می توانیم به زرده تخم مرغ، درصد کمی از لبنیات، مکمل های دارویی و یا نور آفتاب اشاره نماییم برای مثال مصرف سه لیوان شیر و ماست در روز می تواند نیاز بدن را نسبت به دریافت کلسیم به خوبی پاسخ دهد اما درصد کمتری از ویتامین D بدن را تأمین می کنند. درستی افزود: به صورت کلی لبنیات از درصد بالایی از کلسیم بهره مندند که برای استخوان سازی بسیار مناسب هستند. همینطور چربی لبنیات ۵/۳ درصد است که مانع از جذب کلسیم نمی گردد اما افرادی با اضافه وزن بالا و در سنین بالاتر باید از لبنیات کم چرب که جذب بیشتری دارند، استفاده نمایند. وی عنوان کرد: دریافت کلسیم به همراه ویتامین D می تواند در استخوان سازی، استقامت استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان کمک نماید و باور اینکه کلسیم همان ویتامینD است اشتباه است چونکه منبع جذب این دو کاملاً با یکدیگر متفاوت اند و در کنار هم می توانند نقش مهمی را در موارد ذکر شده ایفا کنند. درستی در پاسخ به این سؤال که آیا چربی لبنیات مضر است یا مفید، اظهار داشت: چربی لبنیات در مقابل چربی های دیگر سالم ترند، همینطور لبنیات دارای اسیدهای چربی هستند که به سادگی هضم شده و کلسترول را بالا نمی برند بنابراین اگر فردی اضافه وزن ندارد می تواند لبنیات را در حد متعادل و مناسب مصرف کند؛ کودکان هم برای مصرف لبنیات محدودیتی ندارند اما مصرف لبنیات کم چرب به رشد آنان کمک شایانی خواهد نمود.
منبع: easydiet.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب